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不合理的設(shè)計將導(dǎo)致廚房油煙問題的嚴(yán)重性

文章出處：m.r8794.cn  |  發(fā)布時間：2022/10/7 14:09:25  |  瀏覽次數(shù)：0
  隨著人們生活的好轉(zhuǎn)，各級酒店的生意也好了，生意也好了，但隨之而來的麻煩也來了:廚房油煙機(jī).油煙管道排煙不暢，廚師在中晚用餐高峰時根本無法工作。今天，我們將分析這個問題的原因：
  1.設(shè)計不合理：由于開業(yè)裝修時估計用餐人員飽和值低于當(dāng)前用餐飽和值，廚房工作量增加，多爐同時工作，原設(shè)計風(fēng)機(jī)轉(zhuǎn)速低，排煙量小，導(dǎo)致排煙不暢。
  解決方法：在排煙口安裝風(fēng)扇式四葉或六葉排煙風(fēng)機(jī)，增加排煙量；或更換大風(fēng)量風(fēng)機(jī)。
  2.設(shè)備老化:部分老式排煙設(shè)備排煙罩老化，導(dǎo)致排煙罩漏風(fēng)，減少排煙量；排煙風(fēng)機(jī)老化導(dǎo)致轉(zhuǎn)速降低，排煙量減少。老式排煙設(shè)備的油煙管道比較細(xì)(直徑約300mm*300mm),由于油污的長期積累和洗不方便，也造成排煙效果差。
  解決方法:沒有其他好方法，檢查哪些問題嚴(yán)重，檢查煙罩.煙道是否漏風(fēng)可以緩解一些問題。如果不行，一般風(fēng)扇問題大，可能要換。如果降低成本，可以保留排油煙罩。
  側(cè)吸式油煙機(jī)的專利技術(shù)——油煙分離板，可以很好地處理頂吸式油煙機(jī)猛火烹飪時油煙難以去除的技術(shù)問題，同時不會讓油煙在人臉后被吸走，避免了家庭主婦“黃臉婆”維護(hù)問題。
  側(cè)吸式油煙機(jī)改變了傳統(tǒng)的油煙行走通道，使油煙直接從側(cè)面吸走，避免了頂吸式油煙機(jī)占用廚房上部空間，避免了常見的油煙機(jī)“碰頭”的問題。
  側(cè)吸式油煙機(jī)由于其自身的技術(shù)發(fā)展不如頂吸式油煙機(jī)完善，所以風(fēng)格選擇少，清洗麻煩。側(cè)吸式油煙機(jī)的另一個缺陷是噪音相對較大，噪音較小的產(chǎn)品價格相對較高。