廚房的油煙是非常重的，尤其是廚房的油煙管道，近年來,關于餐飲行業(yè)的嚴重火災常有報導，許多都是與煙道未及時整理有關。在此提示，各位餐飲老板要定時經常清洗油煙管道。
涉及到廚房油煙管道清洗，在清洗之前需求預備一些東西，以便在清洗的時候更加的方便快捷。
工具：切割機、安全帶、高壓清洗機、手套、梯子、鏟刀、36V低壓燈、拖線箱、垃圾袋等。這些物品都是清洗煙道所需求的，準備好了之后，就能夠開始清洗工作了。
廚房油煙管道清洗辦法主要是以下三種：
一種人工直接進入清洗法：對于油煙管道口寬度足夠的情況下，我們的清洗人員攜帶工具直接進入清洗即可，以人工將內部的油煙鏟除干凈。
二種機械設備清洗法：此辦法簡單操作、難度小、工作量小、費用低的煙道清洗辦法，清潔作用同時也是差的，但對于清潔周期為半年以下的豎煙道，這種清潔辦法無疑是佳的挑選。
詳細的辦法：向煙道內噴灑化油劑后，用能夠伸入煙道內長達20米的電動軟軸刷和氣動軟軸刷對煙道內壁進行清潔。
三種開孔清洗法：油煙管道清洗消防，費用相對較低，廚房煙道清洗，清潔作用也相對有效果。
詳細辦法：由技術人員測算出需求開孔的間隔間隔、開孔方位、巨細和數量，經過這些孔對煙道內進行煙道清洗。后對每個孔進行密封處理。
廚房油煙管道清洗（橫管及豎管）的清洗操作流程如下：
1、準備工作：工作人員戴好防護眼鏡及口罩，換好工作服，系好安全帶，準備進入豎管。
2、清洗豎向油煙管道
（1）施工人員須只有高空操作資格，并系好安全帶，頭戴有頂燈的安全帽。另裝備空氣壓力泵一臺，以備在豎管中施工人員堅持空氣暢通。
（2）一切準備工作就緒后，施工人員進入豎管對管壁進行鏟油，將油鏟凈后再用強力除油劑對管壁進行清油處理，至豎管底部后，施工人員再將向剩余廢物同時收到鏟油桶內，然后由樓頂施工人員用安全繩吊至樓頂，并將廢物放入廢物袋，以備查驗。
3、清洗橫向油煙管道
（1）首先需要架好梯子。
（2）兩名工人按次順次上梯子，工人將36V低壓燈放入管道內，并將液油的廢物箱放入管道
（3）進入管道后，先用鏟刀將管道內部油鏟潔凈，放進廢物箱里，等悉數油污鏟潔凈后，再用藥劑將管道內擦洗潔凈，然后將廢物箱帶出管道。
（4）施工完畢后，選用原材料對管道進行管道復位，并進行管道密封處理，恢復原樣，并做好施工人員的安全措施。
其他設備的清洗
網罩清洗：先把網罩卸下來，用藥水浸泡，然后用高壓清洗機沖刷潔凈，再按裝回。
罩面清洗：先用鏟刀把罩面外表的油鏟潔凈，再用高壓清洗機沖刷潔凈，再按原樣裝回，并做罩面外表維護。
