食堂廚房餐廳里面用餐的人是十分多的，但是餐廳廚房的排油煙管道的長期使用，會在表面沉積一層油垢，如果不及時進(jìn)行清洗，十分容易引發(fā)火災(zāi)所以要守時進(jìn)行油煙管道清洗、排煙罩清洗、油煙凈化 器清洗、灶臺清洗、風(fēng)機(jī)清洗、環(huán)保網(wǎng)清洗、風(fēng)渦輪清洗，以免發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)。
油煙管道清洗包含煙罩表面、煙罩內(nèi)的燈罩、排風(fēng)口、排煙口以及電機(jī)、灶臺表面。煙道清洗的要點(diǎn)是排煙口與煙罩相連處并和煙罩同步平行的排煙道。要點(diǎn)對平行煙道內(nèi)部進(jìn)行完全清潔。選用的主要方法是專業(yè)人員進(jìn)入煙道內(nèi)部進(jìn)行清潔。關(guān)于排煙口窄小，人工無法進(jìn)入煙道或因?yàn)闊煹雷呱愍M窄、人工觸及不到無法進(jìn)行清潔，但又存在著嚴(yán)重危險(xiǎn)的，潔博士選用智能機(jī)器人設(shè)備、高壓清洗機(jī)、高壓水射流機(jī)等設(shè)備進(jìn)行清潔，不留死角，消除一切潛在的火災(zāi)危險(xiǎn)。
