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廚房煙道安裝注意事項(xiàng)有哪些

文章出處：重慶博潔士環(huán)?？萍加邢薰?/a>  |  發(fā)布時(shí)間：2017/10/11 16:41:56  |  瀏覽次數(shù)：0

以下列舉幾個(gè)案例：
1.　2003　年10月28日9時(shí)，中國(guó)大飯店職工餐廳廚房油煙管道起火。這起火災(zāi)發(fā)生在國(guó)貿(mào)商圈的核心區(qū)，起火時(shí)間為上午工作時(shí)間，雖然過(guò)火面積只有4平方米，但火災(zāi)煙霧很大，飯店緊急對(duì)全體人員進(jìn)行了疏散，此次火災(zāi)還引起管道上架設(shè)的通訊線路發(fā)生故障，致使中國(guó)大飯店在隨后的十幾小時(shí)內(nèi)，國(guó)內(nèi)外通訊一直中斷，飯店的聲譽(yù)受到很大影響?；馂?zāi)發(fā)生的主要原因是操作人員用火不慎，油鍋無(wú)人看管，加之對(duì)廚房油煙管道清理不及時(shí)，油污堆積嚴(yán)重，遇明火或高溫?zé)煔夂?，油垢被引燃所致?br /> 2.　2007年8月19日下午18時(shí)，位于廣安門(mén)內(nèi)大街北側(cè)的自然門(mén)燒烤飯店發(fā)生火災(zāi)，宣武支隊(duì)大柵欄中隊(duì)接到調(diào)度中心的出動(dòng)命令后，迅速出動(dòng)一部指揮車、兩部泵浦車，18名官兵趕赴火災(zāi)現(xiàn)場(chǎng)。到場(chǎng)后，中隊(duì)官兵迅速開(kāi)展火情偵查，發(fā)現(xiàn)起火部位位于飯店后面的廚房油煙管道，廚房后面僅一墻之隔的就是居民小區(qū)，當(dāng)時(shí)該飯店火災(zāi)正處于猛烈燃燒階段，滾滾黑煙從頂樓的煙道冒出，如不及時(shí)控制，一旦火勢(shì)蔓延，后果不堪設(shè)想。大約5分鐘后，濃煙逐漸驅(qū)散、煙道內(nèi)的明火熄滅。由于煙道內(nèi)油垢比較多，如果撲救不徹底很容易發(fā)生復(fù)燃。為了確保安全，中隊(duì)官兵利用板斧將煙道拆開(kāi)，再次對(duì)煙道進(jìn)行了徹底的冷卻和檢查。據(jù)知情人訴說(shuō)：此次著火，就因?yàn)槠洳蛷d廚房油煙管道未定期清洗，由于明火引燃油垢，發(fā)生火災(zāi)。
3.　2009年3月19日傍晚，杭州百井坊巷一家燒烤店的屋頂發(fā)生煙道火災(zāi)。3月1日，寧波海曙區(qū)世貿(mào)大廈附樓一層“e咖啡”館因廚房?jī)?nèi)煤氣灶火躥進(jìn)油煙管道。2月24日，杭州天城路上某酒店因員工操作不當(dāng)引起油煙管道火災(zāi)。2月13日，杭州鳳起路國(guó)都公寓對(duì)面“老神仙”面館，因油煙機(jī)煙道堵塞引起火災(zāi)……由此說(shuō)來(lái)，該如何預(yù)防呢？下面先聽(tīng)聽(tīng)廚師們?cè)趺凑f(shuō)吧！
“兩月不洗煙道油污積一指厚”
“像我們這里每天都要開(kāi)足爐灶，油煙只從一個(gè)煙道出去，時(shí)間一長(zhǎng)很快就會(huì)積滿油污的，兩三個(gè)月就已經(jīng)能積起比較厚的一層油，有一指多厚呢。因?yàn)榕鲁霈F(xiàn)煙道著火的事故，所以我們平時(shí)就經(jīng)常小洗一下，把通煙口百葉窗的油洗掉，一到學(xué)校放長(zhǎng)假時(shí)，我們還會(huì)組織專業(yè)的清洗公司進(jìn)行徹底的清洗，這樣可能就會(huì)避免事故?！痹诟咝Ｊ程霉ぷ鞯耐跸壬硎?，時(shí)常清洗煙道還是不會(huì)出事的。
這個(gè)常識(shí)，對(duì)于很多飯店和食堂的廚房工作人員來(lái)說(shuō)都十分清楚，但是很多人會(huì)有僥幸心理，覺(jué)得自家的煙道還是蠻干凈的，時(shí)常清洗太麻煩，所以還是不怎么重視這個(gè)隱患。
“天天都要炒菜，應(yīng)該養(yǎng)成習(xí)慣定期清洗煙道，那些著火的一定是好幾年沒(méi)洗了?！痹谑程霉ぷ鞯膹垘煾党赃^(guò)這個(gè)虧，現(xiàn)在小心得很，經(jīng)常告誡自己廚房的人要及時(shí)清洗，就算做過(guò)專業(yè)的清洗，平時(shí)的保養(yǎng)還是不可少的。
廚房油煙管道安裝注意事項(xiàng)
1、首先我們需要檢查油煙管道口是否有吊頂下移從而在上部所預(yù)留的空間和位置的條件。
2、在預(yù)埋排煙管時(shí)注意封閉住煙道口的縫隙，并保證其牢固不脫落。
3、吊頂之前將煙機(jī)排煙管預(yù)埋進(jìn)吊頂上部，需要根據(jù)櫥柜的設(shè)計(jì)圖紙來(lái)確定排煙管在吊頂上外露口的位置，需要參照的還有煙機(jī)的款式，一般說(shuō)歐式煙機(jī)的管道是在中間位置，而中士煙機(jī)的排煙管口卻在煙機(jī)的一側(cè)。這些情況影響著預(yù)留口的位置。
4、如果已經(jīng)把副煙道拆除，或是需要防止倒煙的效果更好，那么使用煙道止逆閥。一般情況下，油煙機(jī)的止逆閥效果不是很明顯，而在煙道安裝止逆閥可以保護(hù)油煙機(jī)，使煙道里的煙不會(huì)向管道和抽油煙機(jī)內(nèi)倒灌。
5、裝止逆閥后要定期清洗，否則會(huì)使止逆閥呈打開(kāi)狀態(tài)，失去效果，而且煙道止逆閥最好兩年左右就更換一次。
以上就是對(duì)廚房煙道清洗, 廚房油煙管道安裝注意事項(xiàng)的相關(guān)解答，希望大家能夠明白，正確的安裝廚房油煙管道，及時(shí)的對(duì)廚房油煙管道作出清洗。