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煙道中的骯臟的氣味對人身體的害處

文章出處：重慶博潔士環(huán)?？萍加邢薰?/a>  |  發(fā)布時間：2017/12/1 11:26:23  |  瀏覽次數(shù)：0
飯店、賓館、學(xué)校、醫(yī)院、機關(guān)及企業(yè)廚房系統(tǒng)常期使用的排油煙機、煙道、煙罩常年處于高溫工作環(huán)境，當蒸氣、油脂、固體污染物通過排煙罩、管道、風(fēng)機時，會有很多油漬殘留沉積在這些組件表面。油煙氣化形成積油、積炭或油膩的膠狀物，這三種物質(zhì)非常容易引起火災(zāi)。

長期累積后形成厚達2-3厘米的厚油垢開始產(chǎn)生流質(zhì)油，積油越積越多，順著煙罩自然倒流，排油煙系統(tǒng)很短時間內(nèi)就會沉積大量油污，一年就能達到上百公斤。油膩膠狀物長期扒附在金屬表面，還會腐蝕金屬材料，同時也縮短了設(shè)備使用壽命。排油煙系統(tǒng)內(nèi)的油污沉積增大了空氣流通阻力，從而需要加大風(fēng)機負荷，使設(shè)備長期處于超負荷運行狀態(tài)。

同時，煙道中不但產(chǎn)生骯臟的氣味，更容易滋生細菌，易寄生老鼠、蟑螂，不符合國家衛(wèi)生標準；長期在通風(fēng)條件差、廚房油煙濃度高的環(huán)境下從事烹調(diào)作業(yè)的人，不僅易患肺癌，而且對于腸、大腦、神經(jīng)等危害也較明顯（全球每年150萬人因廚房油煙患肺癌等病致死）。

據(jù)消防部門稱，一般廚房起火，大部份源于油煙管道積油。可見廚房的抽油煙機管道不只是衛(wèi)生的死角，也是******的火災(zāi)隱患，特別是在干燥的秋冬季，一旦管道積油太多，做飯時火苗很容易將其引燃引起火災(zāi)。我國的飲食行業(yè)一直以來都是非?；鸨模还苁菄鴥?nèi)的還是國外的，這些都對我國的飲食行業(yè)造成了不小的影響，因此飲食行業(yè)方面的隱患更是要做到安全放心，而其中使用到的一些抽油工具就要經(jīng)常的進行著煙道清洗才是******的，很多人對于這個問題不是很重視。
要知道煙道如果不做好清洗工作的話，其中會引發(fā)很多方面的事故，飲食行業(yè)中往往少不了這種工具的運用，但是不管是個人使用還是一些大型后廚使用，都應(yīng)該做好煙道清洗的基本程序，要知道里面如果被太多的油污堵塞之后，久而久之就會產(chǎn)生發(fā)熱的現(xiàn)象，這樣的話會發(fā)生更嚴重的后果。
其實現(xiàn)在的煙道清洗已經(jīng)被國家們所重視了，因為里面的堆積的物質(zhì)不被處理的話，不僅是在作業(yè)時不能夠很順利而且還能夠產(chǎn)生其他的情況，現(xiàn)在因為這種廚房用具產(chǎn)生的意外實在是太多了，要想沒有后顧之憂的話還是要定期的進行煙道清洗才好。
因為我國每年因為這些現(xiàn)象而發(fā)生的狀況實在是太多了，因此煙道清洗不僅僅只是起到一個清潔的作用還會為自己甚至是一些行業(yè)中帶來安全的方式，其實現(xiàn)在很多人因為煙道清洗方面的知識淺薄，以至于很多人都不是特別的了解這種事故的重要性，但是有了現(xiàn)在這樣的捷徑之后就可以為自己的家庭中或者行業(yè)中隨時進行煙道清洗了。
油煙道引發(fā)的火災(zāi)呈上升趨勢的現(xiàn)狀，從市消防支隊日前啟動為期一個月的油煙道消防安全專項整治行動，重點對全市所有人員密集場所使用抽油煙機、集煙罩、排油煙管道等設(shè)備的單位進行全面排查，查處違法行為，整改火災(zāi)隱患。

   市消防支隊相關(guān)負責(zé)人介紹，按照規(guī)定，中餐廚房的排油煙管道應(yīng)當至少每60日清洗1次，其他廚房的排油煙管道應(yīng)至少90天清洗1次，清洗要有記錄，人員密集場所可以委托專業(yè)清洗單位提供清洗服務(wù)，并訂立書面協(xié)議。抽油煙機、集煙罩、煙道入口處1米范圍內(nèi)，應(yīng)當每日進行清洗。