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減少?gòu)N房油煙的四個(gè)方法，你了解了嗎？

文章出處：重慶博潔士環(huán)?？萍加邢薰?/a>  |  發(fā)布時(shí)間：2021/9/18 10:58:19  |  瀏覽次數(shù)：0
    隨著人們生活水平和消費(fèi)水平的不斷提升，餐飲服務(wù)也不斷繁榮，餐飲油煙凈化事關(guān)千家萬(wàn)戶。
    餐廳油煙排放，可以根據(jù)店面的實(shí)際情況來(lái)選擇安裝低空還是高空的油煙凈化器。低空油煙凈化器特別適用于川菜館、湘菜館、燒烤店等餐飲油煙比較大的餐飯店，或者是周邊條件不適合做高空排放的餐館。高空油煙凈化器安裝在建筑物樓頂。一般來(lái)說(shuō)，飯店的排煙措施，較多選用低空油煙凈化器，凈化效率高，對(duì)于大氣環(huán)境污染比較小。
    本著對(duì)環(huán)境污染和自身健康負(fù)責(zé)，越來(lái)越多的人重視油煙的凈化問題，同時(shí)環(huán)保局也明文要求餐飲業(yè)需要安裝油煙凈化器，能夠達(dá)標(biāo)符合環(huán)保要求，因此對(duì)油煙凈化設(shè)備的處理效果要求也在不斷提高。
    減少?gòu)N房油煙的四個(gè)方法：
    1、改變烹飪習(xí)慣，不要使油溫過(guò)熱，油溫不要超過(guò)200℃(以油鍋冒煙為極限)，這樣不僅能減少油煙，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度上，下鍋菜中的維生素也得到了有效保存。
    2、好不用反復(fù)使用烹炸的油，在選擇食用油的時(shí)候，應(yīng)購(gòu)買質(zhì)量有保證的產(chǎn)品，避免劣質(zhì)食用油在加熱過(guò)程中產(chǎn)生更多有害物質(zhì)。
    3、一定要做好廚房的通風(fēng)換氣，在烹飪過(guò)程中，要始終打開抽油煙凈化器，如果沒有廚房油煙凈化器也一定要開窗通風(fēng)。
    4、選擇好的食用油。市場(chǎng)上植物油，按質(zhì)量不同，分成4個(gè)檔次：一級(jí)油、二級(jí)油、烹調(diào)油和色拉油。二級(jí)油是植物油的初級(jí)產(chǎn)品，油煙大。一級(jí)油是二級(jí)油經(jīng)過(guò)加工處理后的產(chǎn)品。呈黃色，澄清透明，雜質(zhì)少，但仍然油煙比較大。城市出售的散裝油大多為一級(jí)油。