油煙機清洗就是利用油煙機專用清洗設備及清洗劑等清除掉油煙機內葉輪及風機內外表面的油污垢、特別是油污等雜質，保證油煙機良好的吸油煙效果和延長使用壽命。
油煙機在使用一段時間，比如半年后，葉輪、煙道上將粘有大量的油污，增加了葉輪的重量，清洗酒店油煙機從物理學的角度來看，增加了轉動慣量，使電機起動電流加大，負荷增大，發(fā)熱增加，電機的損耗加大；同時也加大了噪音。
油污粘住電機轉軸，加大了磨擦力，使電機負荷加大。
油污長期積累，發(fā)生氧化形成酸性物質，對油煙機進行腐蝕，生銹。
油污長期積累在油煙機內部,煙道內部，還將形成火災隱患（賓館、酒樓的排油煙機、風道必須定期清洗，主要是防止火災）。
葉輪、煙道上的油污增加了粘性，使排氣不暢通，增加了油煙在廚房空間上的擴散，危害人們健油煙機清洗劑是一款專為廚房電器而設計的配方，能快速分解頑固油漬、污垢。無須拆卸、免過水、不留殘余。環(huán)保原料，中性配方，不損傷電器表面電鍍層和油漆。
廚房排煙罩清洗，餐飲業(yè)產生的油煙是一種成分復雜的氣溶膠，其液態(tài)、固態(tài)顆粒的大小一般在10微米以下，是可吸入顆粒物的組成部分。其成因是在高溫烹飪時，動植物油發(fā)生化學反應生成的一些列揮發(fā)性、半揮發(fā)性化學物質。
1、把擋水板拆下，脫水扇拆下；
2、把較厚的油泥用鏟子鏟掉主管道是油泥存在的主要地方，必須清洗鏟干凈；
3、清洗管道拐彎位置，例如彎頭、三通，必要時在彎頭上方開口；
4、把擋水板運水扇放在火堿水里泡，來分解上面的油泥，泡完后用高壓水槍(清水)洗凈。
5、用火堿水沖洗排煙罩表面，用清水洗凈即可。
排煙罩是我們廚房生活中的好搭檔，有了清洗排煙罩我們才能夠輕松享受烹飪帶給我們的樂趣，排煙罩是裝在熱水器煙氣出口處的一種裝置，排風罩用于減少倒風對燃燒器燃燒性能影響；有效的幫助排煙及煙道阻塞時方便煙氣逸出。
