商業(yè)油煙管道清洗辦法
1、油煙管道清洗辦法：人工進(jìn)入
這種辦法適用于大于40公分的平行煙道，人工鉆進(jìn)去清洗，該辦法勞動(dòng)強(qiáng)度比較大，要注意通風(fēng)及配備低壓照明用具。
2、油煙管道清洗辦法：機(jī)器設(shè)備清洗
人工不能進(jìn)入，不方便拆開，油污比較少，清洗周期較短的油煙管道可以用這個(gè)辦法，這個(gè)辦法難度最小，簡單操作，且工作量最小，費(fèi)用最低。在管道內(nèi)噴灑清洗劑，油污軟化后，再電動(dòng)軟軸刷刷干凈。
3、油煙管道清洗辦法：開孔
這個(gè)辦法比較簡單，費(fèi)用也比較低。需求技能人員先測算出需求開孔的間隔間隔，開孔方位，開孔大小和開孔數(shù)量，再通過這些孔對油煙管道內(nèi)進(jìn)行清洗，最后再密封每個(gè)孔。開孔法是在人工法和拆開法都無法清洗的時(shí)分用的。
4、油煙管道清洗辦法：拆開
當(dāng)人工沒有辦法進(jìn)入油煙管道時(shí)可采用拆開法。這個(gè)辦法是清洗最徹辦法，但是施工難度比較大，需求的人工也很多，費(fèi)用高。技能人員先根據(jù)煙道的實(shí)際情況，測算出拆開的間隔差，再兩頭延伸清潔。
5、油煙管道清洗辦法：空降
這個(gè)辦法首要適用于清洗50公分以上的豎油煙管道。管道的最上截和最下截先由技能人員拆開，技能人員系著安全繩從上而下清洗煙道內(nèi)的塵垢。這個(gè)辦法比較危險(xiǎn)，技能要求高，費(fèi)用高，但清洗效果好。
清潔必要性：煙道、煙罩常年處于高溫工作環(huán)境，油煙氣化形成積油、積炭或油膩的膠狀物，這三種物質(zhì)非常簡單引起火災(zāi)。若不經(jīng)常清洗，積油越積越多，順著煙罩自然倒流，不僅影響飯菜質(zhì)量，并且還有損酒店諾言。同時(shí)，煙道中易寄生老鼠、蟑螂，不符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。油膩膠狀物長期扒附在金屬表面，還會(huì)腐蝕金屬材料，縮短煙道使用壽命。所以要守時(shí)進(jìn)行油煙管道清洗，以免發(fā)生火災(zāi)危險(xiǎn)。
清洗東西：高壓水槍，火堿、電鉆、帽頂槍、帽頂、手套、鋼絲球、鏟刀、長鏟、線軸、板子、鉗子、鏍絲刀、工作服、水鞋。
